Malts bio

Malts bio

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  • Je débute...expliquez moi le malt
    Tuto-brass2

    Le malt est l’ingrédient principal de la bière, comme le raisin l’est pour le vin, car il apporte le sucre nécessaire à la fermentation. Le houblon est également important, mais il n’est qu’un ingrédient qui apporte amertume et arômes. Ainsi, la bière n’est pas une fermentation de houblon, car il ne contient pas de sucre, mais bien de malt.  ...

     
  • Clarifiant Irish moss
    040153

    Clarifiant naturel pour rendre votre bière maison plus claire et moins trouble Le clarifiant Irish moss est un algue (à l'origine irlandaise d'où son nom) qui aide à la précipitation des protéines du moût et donc rend la bière plus claire, moins trouble. A ajouter pendant la phase d'ébullition, à 45 min, avec vos houblons aromatiques, avec un...

    4,95 €
  • Concassage de Malt pour brassage - Angers
    039352

    Vous n'avez pas de broyeur pour malt ? Nous pouvons vous rendre service et le faire pour vous avec notre concasseur professionnel situé place Molière à Angers. N'utilisez pas de hachoir sinon vous allez avoir de la farine au lieu de récupérer du malt concassé et vous aurez des amas et du mal à extraire le sucre fermentescible. Le rouleau à...

    1,00 €
  • Malt Munich Light (base) Bio pour bière15 EBC
    037737

    Malt d'orge MUNICH light certifié BIO Coloration du moût: 25 EBC (9.9 Lovibond) Touraillé jusqu'à 100 - 105°C. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Lager. Prix de 500 gr à 25 kg. Attention, pour des quantités supérieures à 5kg, un délai supplémentaire de 1 à 2 semaines peut être nécessaire. Pour les...

    3,50 €
  • Malt Pilsen Bio (base) pour bière 3-3,5 EBC
    037736

    Malt d'orge PILSEN certifié BIO Coloration du moût: 25 EBC (9.9 Lovibond) Touraillé jusqu'à 100 - 105°C. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Lager. Prix de 500 gr à 25 kg. Attention, pour des quantités supérieures à 5kg, un délai supplémentaire de 1 à 2 semaines peut être nécessaire. Pour les habitants...

    3,40 €
  • Malt Vienna Bio (base) pour bière 4-7 EBC
    037716

    Malt d'orge VIENNA certifié BIO Coloration du moût: 4.0-7.0 EBC( 2.1-3.1 Lovibond) Légèrement touraillé jusqu?à 85 - 90°C, avec une durée de touraillage plus courte que dans le cas des autres malts. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes Lager légères et peut etre un substitut au malt d'orge Pilsen. Prix de 500 gr à...

    3,70 €
  • Malt Epeautre Bio (malt spécial) 3-7 EBC
    038857

    Malt Epeautre certifié BIO Coloration du moût: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond Pour brassage tout grain, à concasser, donne un goût de noisette Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation car nous 2 lieux de stockage sur Angers. Expédié...

     
  • Malt Orge Fumé Bio (malt spécial) 4-12 EBC
    039239

    Malt Orge Fumé certifié BIO Coloration du moût: 4 - 12 EBC/ 2.1 - 5. Lovibond Phénols: 1.6-4.0 ppm Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière fumées Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation car...

     
  • Malt Orge Grillé Bio (malt spécial) 1000-1400 EBC
    038856

    Malt Orge Grillé certifié BIO Coloration du moût: EBC 1000 à 1400 (Lov.) :375.6 à 525.6 ppm Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière brunes Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation car...

    4,30 €
  • Malt Orge Tourbé (malt spécial) Bio 3,5-5 EBC
    038854

    Malt d'Orge Tourbé certifié BIO Coloration du moût: EBC 3.5-5.0 (Lovibond 1.9-2.4) Phénols: 5-10 ppm Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer tourbée Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation...

     
  • Malt Sarrasin Buckwheat (malt spécial) Bio 4-15 EBC
    038855

    Malt de Sarrasin Buckwheat certifié BIO Coloration du moût: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes au Sarrasin Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation car nous 2...

    6,00 €
  • Malt Seigle Rye Bio (malt spécial) pour bière 4-10 EBC
    037719

    Malt de Seigle RYE certifié BIO Coloration du moût: 4 à 10 EBC (2.1 à 4. Lovibond) Malt décortiqué avec une teneur élevée en glucane. Il se comporte bien dans un empâtage par infusion à température unique. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Rye Lager Possibilité de concassage en...

    4,00 €
  • Malt Abbaye Bio (complémentaire) pour bière XXXXX EBC
    040163

    Malt Abbaye certifié BIOColoration du moût: 41-49 EBC/ 28-32 LovibondPour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Porters Brues, Abbaye mais aussi Pale Ale(Plus d'informations sous les photos)

     
  • Malt Wheat Froment Bio (base) pour bière 3,5-5 EBC
    037717

    Malt de Blé Froment WHEAT certifié BIO Coloration du moût: 3.5-5.0 EBC (1.8-2.3 Lovibond ) Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Blanche, Wheat beers. Prix de 500 gr à 25 kg. Attention, pour des quantités supérieures à 5kg, un délai supplémentaire de 1 à 2 semaines peut être nécessaire. Pour les habitants d'angers...

    3,55 €
  • Malt Cara Blond (complémentaire) Bio pour bière 20 EBC
    037712

    Malt d'orge CARA BLOND certifié BIO Coloration du moût: 20 EBC (8.0 Lovibond) Torréfié à température modérée pour enlever l?amertume. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Ambré. (plus d'informations sous la photo)

    4,40 €
  • Malt Cara Ruby Bio (complémentaire) pour bière 50 EBC
    037713

    Malt d'orge CARA RUBY certifié BIOColoration du moût: 50 EBC (19.3 Lovibond)Haute température de germination.Torréfié jusqu?à 220°C pour développer un grand arôme.Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Ambré.(plus d'informations sous la photo)

    4,15 €
  • Malt Chocolat Bio (complémentaire) pour bière 900 EBC
    037714

    Malt d'orge CHOCOLAT certifié BIO Coloration du moût: 900 EBC (563.1 Lovibond) Torréfié à 220°C, puis rapidement refroidi dès que la couleur désirée est obtenue. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Brune. Vu la torréfaction, ce malt d'orge ne sert que pour la coloration (pas plus de 7% par mélange) Prix de 500 gr à 5 kg....

    4,25 €
  • Malt Arome bio (complémentaire) pour bière 95-105 EBC
    039417

    Malt d'orge AROME certifié BIO Coloration du moût: 95-105 EBC (36-39 Lovibond ) Malt belge aromatique. Haute température de germination, touraillé jusqu’à 115°C pour développer un grand arôme. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes et ambrée de caractère Prix de 500 gr...

    4,15 €
  • Flocons d'avoine bio (complémentaire) pour bière blanche
    038853

    Flocons d'avoines certifiés BIO Coloration du moût: 4 EBC  Les flocons d’avoine nature sont des auxiliaires de brassage prégélatinisés, produits à partir de grains d’avoine soumis à un processus de floconnage où le grain entier est cuit à la vapeur et passé entre des cylindres chauffés pour ouvrir la structure de l'amidon. De...

    4,30 €
  • Malt Melano bio (complémentaire) pour bière75-85 EBC
    039421

    Malt d'orge MELANO certifié BIO Coloration du moût: 75-85 EBC (28-32 Lovibond ) Malt belge Mélanoïdine (Mélano) biologique aussi appelé «Turbo Munich». le Processus lent de touraillage jusqu’à 130°C permet la formation des mélanoïdes Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière ambrée foncées Prix de 500 gr à 5 kg. Attention, pour...

    8,44 €
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