Malt Chocolat pour brassage amateur de bière brune dispo à Angers
Malt Chocolat Bio 900 EBC - 1kg
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Malt Chocolat Bio 900 EBC - 1kg

Malt Chocolat Bio 900 EBC - 1kg

037714
4,00 €
TTC

Malt d'orge CHOCOLAT certifié BIO

Coloration du moût: 900 EBC (563.1 Lovibond)
Torréfié à 220°C, puis rapidement refroidi dès que la couleur désirée est obtenue.

Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Brune.
Vu la torréfaction, ce malt d'orge ne sert que pour la coloration (pas plus de 7% par mélange)

(plus d'informations sous la photo)

Les coordonnées des participants vous seront demandées avant le paiement.

Particularités du Malt Chocolat

Le malt Chocolat est un malt torréfié à haute température pour obtenir la couleur brun foncé dont découle son nom. Il est utilisé pour affiner la couleur et donner un goût de noix torréfiée à la bière.

Ce malt a beaucoup de particularités communes avec le malt Black Nature, mais il est moins amer et plus clair, puisqu’il est torréfié pendant une période un peu plus courte et à des températures finales moins élevées.

Comment utiliser le Malt Chocolat ?

Bières BIO foncées, fortes, noires, telles que les Porters, Stouts et Brown Ales. Mélange maximum recommandé : 7%.


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