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Librairie Cuisine créative
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Livre Le guide de la fermentation du Noma
040145Chez René Redzepi, à Copenhague, dans son restaurant, Noma (nommé plusieurs fois le meilleur restaurant du monde ) chaque recette comporte une part d’ingrédients fermentés.Considérée comme « sa » signature et reproduit dans plusieurs tables fameuses. Avec l'ouverture, le 16 février 2018, du nouveau Noma 2.0 à Copenhague, l'intérêt pour...
39,90 € -
Livre Quinoa Orge et cie
040141Des recettes pour cuisiner des céréales, graines et légumes secs, riches en énergie.66 recettes et un programme détox !
10,90 € -
Livre : Cuisine tout faire soi-même
040138Comment devenir le Robinson de la cuisine !Déclinaison thématique du "je fais tout moi même"', vous trouverez ici :40 recettes pour faire son pain, son ketchup, sa bière, ses fromages, son cidre etc...Vous verrez, c'est pas si compliqué et vous ferez des économies !Toutes les recettes ont été à 100 % testées par l'auteur !
9,95 € -
Livre Les bienfaits de la fermentation
040067Retrouver une flore intestinale épanouie grâce à une alimentation utilisant le principe de la fermentation.De nombreuses explications sur les bienfaits de la fermentation et des conseils pour adapter son alimentation : meilleure digestion, régénération de la flore intestinale, apport de vitamines et de minéraux, renfort du système immunitaire...Des...
19,95 € -
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Livre Fromages et laitages naturels fait maison
040065Faire soi-même ses fromages, yaourts, petit-suisses et même son beurre est si facile, bon et économique que ça devient vite addictif !Avec un matériel simple, des recettes détaillés, de bonnes matières premières et un peu de temps, on réalise aisément d'excellents laitages et fromages frais ou affinés.
13,50 € -
Livre Je découvre la fermentation - Terre Vivante
040064Kimchi, choucroute, kombucha,...Digestes et nutritifs, les aliments fermentés sont excellents pour la santé. C’est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique, originale et savoureuse.
12,00 € -
Livre Pourri
040063Depuis un siècle, nous sommes pétris de normes et de règles d’hygiène en ce qui concerne notre alimentation. Nous traquons la moindre bactérie et moisissures. Et cependant, les aliments que nous considérons les meilleurs, ceux que nous mettons au pinacle de nos gastronomies, sont fabriqués par des bactéries et moisissures… Ce sont littéralement des...
16,00 € -
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Livre Ni cru ni cuit
040060Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires, grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs saloirs remplis de viandes et de chou fermenté. Nous sommes humains parce que nous cuisons nos aliments, certes, mais aussi, et surtout, parce que, depuis encore plus longtemps, nous les...
29,00 € -
Livre Boissons fermentées naturelles
040059Habituellement considérés comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d'être néfastes à l'équilibre alimentaire. Et pourtant, ce n'est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire, utilisée à l'origine pour préserver les aliments, peut s'appliquer également...
13,50 € -
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Livre l'Art de la fermentation
040057Faire fermenter ses aliments, c'est leur permettre de mieux se conserver et de délivrer de nouvelles vitamines. La spécialiste en expérimentations probiotiques Luna Kyung nous apprend ainsi dans son son Art de la fermentation, toutes les techniques de saumures et salaisons, l'utilisation de ferments et propose plus de 150 recettes illustrées par la...
29,95 € -
Livre Ma Pharmacie, c'est ma cuisine !
038758« Que ton aliment soit ton meilleur médicament ! »Les ingrédients de tous les jours vous offrent leurs bienfaits pour soigner les petits maux du quotidien. Ma pharmacie, c'est ma cuisine ! vous livre les meilleurs ingrédients à cuisiner dans des recettes gourmandes, tout en soulignant leurs vertus.
12,00 € -
Livre Guide slow food Ed. Plume de carotte
038723Contre le fast food, quoi de mieux que le slow food ?Pour la toute première fois, voici le guide des 100 produits français labellisés Slow food, avec les coordonnées de leurs producteurs et des grands chefs qui les cuisinent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner...
21,01 € -
Livre Mes recettes détox
038212Idéal pour retrouver forme et santé !Manque d’énergie, sensation de lourdeur, ballonnements, fatigue… Après une période d’excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l’occasion d’un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d’attention. Offrez-lui une cure détox… gourmande !
12,00 € -
Livre Je cuisine bio avec les enfants
038211Ce soir ce sont les enfants qui cuisinent !Au menu : Croque grenouille à la crème de petit pois du petit dernier, Salade des petites souris de la cadette et Tiramisu au petit-suisse et crème de marron par le plus grand.
14,00 € -
Livre Ma petite crèmerie vegan
038199Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages.Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs.Crèmes fraîches bluffantes...Plusieurs techniques sont abordées :...
9,95 € -
Livre Mon bébé bio et veggie
038161Des petits plats savoureux et équilibrés pour bébéDiversifier l'alimentation de bébé peut devenir un vrai casse-tête lorsqu'il faut prendre en compte ses goûts et son équilibre alimentaire. Et d'autant plus lorsque bébé suit un régime végétarien !
12,00 € -
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Livre Je cuisine les fanes - Terre Vivante
038174Fanes et pluches : ne les jetez plus, cuisinez et mangez-les !Marre de la poubelle qui déborde ? Assez de jeter les nutriments de vos légumes avec les épluchures ?Apprenez à cuisiner épluchures, feuilles, branches, trognons et autres fanes pour agrémenter votre quotidien de saveurs nouvelles et de plats inédits.Car les recettes proposées par les auteurs...
12,00 € -
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Livre Délice le plus rapide de l'Ouest sucré
040103Le Crêmet d'Anjou, dessert à la douceur angevine, est présent sur les tables de Maine et Loire depuis 300 ans. Il s'est illustré dans les plus grandes maisons par sa légèreté et son onctuosité légendaires… En passe de disparaître, Sophie Reynouard David-Auvray l'a ressorti des vieux livres oubliés et a donné une deuxième chance aux petits moules...
11,00 € -
Livre Délice le plus rapide de l'Ouest salé
040104Le Crêmet d'Anjou, dessert à la douceur angevine, est présent sur les tables de Maine et Loire depuis 300 ans. Il s'est illustré dans les plus grandes maisons par sa légèreté et son onctuosité légendaires… En passe de disparaître, Sophie Reynouard David-Auvray l'a ressorti des vieux livres oubliés et a donné une deuxième chance aux petits moules...
11,00 € -
Livre Ma petite boucherie Vegan
038184Bienvenue dans le monde du simili-carné ! Pour les nouveaux vegan qui ne souhaitent pas bousculer leurs habitudes ou pour les nostalgiques...Au sommaire :MerguezChipolataChorizoTerrineRillettesJambon blancGendarme fumé au cuminSteak au poivreEscalope à la moutardePaupiettes aux pruneauxRôti à l'ail & au romarinBrochettesBallottines aux...
9,95 € -
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Livre je réussis mes pain yaourts sans machine Ed. terre Vivante
038217Découvrez la cuisine saine et facile sans devoir utiliser de machinesCuisiner soi-même les plats et préparations que l'on achète tout prêts habituellement et sans arsenal électroménager c'est possible !
12,00 € -
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