Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits
Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits
Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits
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Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits
Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits

Atelier Légumes d'été lactofermentés et kéfir de fruits

Légumeslactofermentesetkéfir20200819-1630
40,00 €
TTC

pin_drop 21 Place Molière, Angers, France

date_range 19/08/2020 à 16:30 — 19/08/2020 à 18:00 (Europe/Paris)

info_outline En savoir plus

Découvrez les légumes bio lactofermentés et kéfir de fruits

  • Participants : jusqu'à 8 personnes

Durée :  1 h 30

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

(Plus d'informations sous les photos)

Les coordonnées des participants vous seront demandées avant le paiement.

Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits

Vous réalisez en 1 heure et demi des bocaux de légumes selon la technique du salage à sec et de la mise en saumure.


Déroulé de l'atelier : 

  • Présentation de la lactofermentation et des deux techniques utilisées.
  • Choix de la composition des bocaux selon un grand panier de légumes et d’aromates.
  • Réalisation des bocaux (découpe, salage, aromatisation…)
  • Filtrage du kéfir de fruits et choix d’une saveur (curcuma, gingembre, épices…)
  • Dégustation d’un légume fermenté 15 jours auparavant.
  • Chacun repart avec deux bocaux de 500 ml et une bouteille de 50 cl de kéfir de fruits.

 

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients, 2 Bocaux à caoutchouc « le Parfait » et 1 bouteille à joint mécanique.


Objectifs : Découvrir la lactofermentation et en apprendre les grands principes pour pouvoir en faire chez soi en toute sécurité.

Durée de l'atelier
1 heure 30

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