Atelier Fermentation : faire et cuisiner son levain naturel Zoomer

Cours cuisine Fermentation bio: faire et cuisiner son levain naturel

Proposé par :

Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation

Venez vous initier à la fermentation: apprenez  à faire votre levain de pain naturel et réaliser des recettes originales de pâtisseries.

Au cours de cet atelier,découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100% maison

Plongez dans l'univers de la fermentation du levain et réaliser des cookies, des crumpets ou  des porridges.

Participants : jusqu'à 8 personnes 

Durée :  2 heures

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

(Plus d'informations sous les photos)

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45,00 €

TTC

Atelier Comment faire son levain de pain naturel sans machine ni levure du commerce ?

  • Le pain au levain peut être fait chez soi sans pétrissage éreintant, sans machine et sans levure du commerce : de l?eau, de la farine, un peu de technique et de patience... le levain de pain sert à faire du pain mais pas seulement : des cookies, des crumpets, des gaufres, du porridge et même des boissons fermentées ?


Déroulé de l'atelier : 

  •  Cuisson d?une pâte à pain préalablement levée.
  • Explications pour la création et l?entretien d?un levain de pain : les rafraichis, la pousse, la conservation.
  • Réalisation de délicieux cookies au levain sans levure de boulanger.
  • Réalisation de Crumpets (pain anglais) ou de porridge au levain.
  • Dégustation.

 

  • Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients BIO

 

  • Objectifs : Comprendre les bases de la fermentation du levain de pain et ses multiples utilisations.
  • Chacun repart avec 20g de levain concentré en micro organismes à rafraichir chez soi pour faire du pain ou les autres recettes expliquées pendant l?atelier (prévoir une boîte type tuperware)

Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

  • En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition.
  • Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.
  • Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d?en faire autant pendant la durée de l?atelier et votre passage dans la boutique. En cas d?oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.
  • Les salles d?atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.
  • Les ateliers sont limités à un nombre restreint participants, selon la configuration des salles d?ateliers, pour respecter la distanciation d?un mètre.
  • Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.
  •  
Durée de l'atelier 1 heure 30
Produit certifié bio : Oui

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Cours cuisine Fermentation bio: faire et cuisiner son levain naturel

Cours cuisine Fermentation bio: faire et cuisiner son levain naturel

Venez vous initier à la fermentation: apprenez  à faire votre levain de pain naturel et réaliser des recettes originales de pâtisseries.

Au cours de cet atelier,découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100% maison

Plongez dans l'univers de la fermentation du levain et réaliser des cookies, des crumpets ou  des porridges.

Participants : jusqu'à 8 personnes 

Durée :  2 heures

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

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