Bière des Ateliers 75 cl : Brune Black IPA réglisse dry hopped bio Zoomer

Bière des Ateliers 75 cl : Brune Black IPA réglisse dry hopped bio

LES ATELIERS DE RADIS ET CAPUCINE

Nez d'agrumes et petit goût étonnant de réglisse en fin de bouche

Bière brune 75 cl en bouteille brune
EBC (Couleur) : 46
IBU (Amertume):  26
Alcool : 5,5%

Bière brassée manuellement par nos brasseurs aux ateliers de radis et Capucine Place Molière à Angers lors d'un atelier de 4 heures d'initiation au brassage

Quantité limitée...uniquement quelques bouteilles issues d'un brassin de 20 litres

Bière de fermentation haute, élaborée avec des malts et houblons bio

Bière artisanale donc un dépôt de levure résiduelle est possible. Toujours verser la bouteille entière sortie du frigo d'un seul trait sans reposer la bouteille

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5,50 €

TTC

Comment brassons nous une bière brune Black IPA Citron réglisse Bio aux ateliers de brassage d'Angers ?

Concassage sur place
Empâtage dans 20 litres d'eau à  65°C de 4 kg de malt bio Pilsen ou Pale ale, 0,7 kg de Cara Ruby bio ou Mélano bio et 0,3 kg de Chocolat bio pendant 45 à 60 min
Filtration et rinçage des drèches avec 8 à 10 litres d'eau à 75°C
Ébullition pendant 60 minutes
Ajout de houblon bio citra au début, à 45 min et à 55 min 
Ajout de zeste de citron bio et de copeaux de réglisse à 45 min
Ajout de l'éclaircissant naturel Irish moss à 45 min
Refroidissement rapide à 25°C avec eau à 5°C dans un serpentin inox
Ajout de levure US 05
Mise en fermentation à 20-25°C pendant 15 jours
mise en fermentation froide à 7°C pendant 17 jours
Eclaircissage et filtration
Mise en bouteilles avec ajout de 7,7 gr de sucre au litre
Garde verticale pendant 10 jours

Bonne dégustation et venez apprendre à la brasser à nos ateliers d'Angers

Produit certifié bio : Oui

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Bière des Ateliers 75 cl : Brune Black IPA réglisse dry hopped bio

Bière des Ateliers 75 cl : Brune Black IPA réglisse dry hopped bio

Nez d'agrumes et petit goût étonnant de réglisse en fin de bouche

Bière brune 75 cl en bouteille brune
EBC (Couleur) : 46
IBU (Amertume):  26
Alcool : 5,5%

Bière brassée manuellement par nos brasseurs aux ateliers de radis et Capucine Place Molière à Angers lors d'un atelier de 4 heures d'initiation au brassage

Quantité limitée...uniquement quelques bouteilles issues d'un brassin de 20 litres

Bière de fermentation haute, élaborée avec des malts et houblons bio

Bière artisanale donc un dépôt de levure résiduelle est possible. Toujours verser la bouteille entière sortie du frigo d'un seul trait sans reposer la bouteille

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