Bière et Brassage

Je débute...expliquez moi le malt

Le malt est l’ingrédient principal de la bière, comme le raisin l’est pour le vin, car il apporte le sucre nécessaire à la fermentation. Le houblon est également important, mais il n’est qu’un ingrédient qui apporte amertume et arômes. Ainsi, la bière n’est pas une fermentation de houblon, car il ne contient pas de sucre, mais bien de malt.  ...

ha bon ? la bière c'est pas du jus de houblon ?

Contrairement à ce que croient beaucoup de gens, la bière n’est pas une fermentation de jus de houblon... et non !!! En effet, le houblon ne contient pas de sucre ! Par contre, il est un ingrédient indispensable pour brasser une bonne bière, il apporte à la bière son amertume et ses arômes, bref : du caractère !   Mais le...

CRACKERS de brassage bière au cumin

Rien ne se perd, tout se transforme ! Les crackers sont fabriqués à partir des drèches récuperées auprès des brasseurs Angevins. Qu'est ce que les drèches ? L’orge ou le blé germé donne du malt. Du malt brassé pour la fabrication de la bière reste les drêches (partie sèche de la céréale). Et les drêches cuisinées donnent des bons crackers !...

CRACKERS de brassage bière : romarin

Rien ne se perd, tout se transforme ! Les crackers sont fabriqués à partir des drèches récuperées auprès des brasseurs Angevins. Qu'est ce que les drèches ? L’orge ou le blé germé donne du malt. Du malt brassé pour la fabrication de la bière reste les drêches (partie sèche de la céréale). Et les drêches cuisinées donnent des bons crackers !...

Biere Belle de Maine Hibiscus Bio 50 cl

Bière Blonde à l'Hibiscus Bière blonde de fermentation haute à l'hibiscus,50 cl Bière craft blonde, acidulée, au goût délicat de fruits rouges Couleur : Rose/rouge Alcool : 4,5 % Bière brassée à Bouchemaine par jean Baptiste de la Brasserie artisanale Belle de Maine avec du malt et du houblon Bio Plus d'infos sur la...

Bière Belle de Maine Single Hop Cascade Bio 50 cl

Blonde Single Hop Cascade Bière blonde de fermentation haute avec un seul malt et le seul houblon Cascade,50 cl Bière craft blonde, délicieusement houblonnée avec une belle aromatique florale Couleur : Blond Houblons : Floral et agrumes léger Alcool : 5,5 % Notre expérience de dégustation : Parfumé raffiné sans excès, désaltérante...

Bière des Ateliers 75 cl : Bière Blonde bio du boulanger avec 20% de pain

Incroyable ! on peut faire de la bière avec l'amidon contenu dans le pain Bière blonde 75 cl EBC (Couleur) : 4 IBU (Amertume):  26 Alcool : 6 % Bière brassée manuellement par nos brasseurs aux ateliers de radis et Capucine Place Molière à Angers lors d'un atelier de 4 heures d'initiation au brassage Quantité...

Bière des Ateliers 75 cl : Bière Blonde bio plume d'oiseau (6+3g)

Ultra légère...et très désaltérante Bière blonde 75 cl EBC (Couleur) : 4 IBU (Amertume):  16 Alcool : 3,5 % Bière brassée manuellement par nos brasseurs aux ateliers de radis et Capucine Place Molière à Angers lors d'un atelier de 4 heures d'initiation au brassage Quantité limitée...uniquement quelques bouteilles...

Bière des Ateliers 75 cl : Bière Blonde smash citra bio

SMASH = Same Malt and same Hop...un seul malt et un seul houblon Bière blonde 75 cl en bouteille verre, issue d'un seul malt bio Pilsen et brassée avec un seul houblon bio Citra DH ou dry hopped, avec du houblonnage à froid pour plus de parfum et de saveurs Smash = same malt and same Hop = un seul malt et un seul houblon...

Bière des Ateliers 75 cl : Bière Blonde bio smash citra Dry Hopped

Non seulement on aime le citra mais en plus on en rajoute... Bière blonde 75 cl en bouteille verre, issue d'un seul malt bio Pilsen et brassée avec un seul houblon bio Citra EBC (Couleur) : 13 IBU (Amertume):  54 Alcool : 5,5% Bière brassée manuellement par nos brasseurs aux ateliers de radis et Capucine Place...

Entonnoir plastique 10 cm

Entonnoir pour vos prises de densité et vos mises en bouteillesNe renversez pas votre bière pour vos prise de densité et vos mises en bouteilles utilisez un entonnoirDiamètre 10 cm Lavable ne machine A désinfecter avec un détergent spécial brassage avant utilisation  A retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez...

Thermomètre à anneau pour brassage

Thermomètre en verre pour mesurer la température de votre bière lors du brassageAmplitude : -20°C/+100°CGraduation en °C et en français, avec anneau pour pouvoir le suspendre dans votre mou et ne pas se brûler lors des manipulationsFabriqué à Cholet (49)A retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez une expédition...

Joint caoutchouc pour couvercle de seau de fermentation x10

Joint de rechange pour trou de barboteur dans les couvercles des seaux de fermentationVendu en sachet de 10 unitésSe perce avec un foret diamètre 10A retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez une expédition par poste, merci de commander sur www.radisetcapucine.com.

Sac à malt pour empatage brassage

Sac d'empatage 20x30x35 cm pour cuves 35 litres inoxFacilitez votre empatage en mettant tout votre malt dans un sac d'empatage avec fermeture à corde, cela facilitera votre rinçage et vous évitera de passer au filtre votre brassinA retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez une expédition par poste, merci de...

Capsules rouges 26 mm x100

Capsules rouges pour bouteilles de bière 26 mm, en sachet de 100 exCapsules couronnes avec joint d'étanchéité en plastique, couleur rouge prévues pour toutes les bouteilles de bière 33cl, 50 cl et 75 cl.A utiliser après les avoir désinfectées dans du Chemipro. Ne pas stériliser par ébullition sinon vous allez abimer le joint d'échantéité.A retirer à la...

Capsules orange 26mm x100

Capsules oranges pour bouteilles de bière 26 mm, en sachet de 100 exCapsules couronnes avec joint d'étanchéité en plastique, couleur orange prévues pour toutes les bouteilles de bière 33cl, 50 cl et 75 cl.A utiliser après les avoir désinfectées dans du Chemipro. Ne pas stériliser par ébullition sinon vous allez abimer le joint d'échantéité.A retirer à la...

Doseur sucre pour bouteilles de bière

Doseur en plastique pour re-fermentation en bouteille de votre bièrePour mesurer d'un coup de main la quantité exacte de sucre en poudre nécessaire dans chaque bouteille lors de la mise en bouteille de votre bière Pratique et plus rapide que de sucrer le brassin entier 3 unités de mesures : bouteilles de 33 cl, bouteilles de 50 cl et bouteilles de 75 cl...

Cuve de brassage 35L avec robinet

cuve universelle en acier inoxydable brossé pour brasser jusqu'à 30 litres de bières   Capacité : 35 l diamètre x hauteur = 36 x 36 cm épaisseur de paroi : 1,0 mm fond sandwich : 4 mm, chauffage rapide et uniforme, économisant d'énergie avec robinet à boisseau sphérique 3-pièces ½” (également disponible en version sans robinet) tous feux dont induction...

Capsuleuse manuelle

Mettez facilement vos bières en bouteillesModèle à 2 leviers en nylon noir très solideavec tête 26 mmBien caler la bouteille pour presser à 2 mains la capsuleuseA retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez une expédition par poste, merci de commander sur www.radisetcapucine.com.

Refractomètre pour prise de densité

Broc Gradué 5L

Broc pour faire vos rinçages de drèche5 litres en plastique blanc, gradué, avec bec-verseur.Supporte les hautes températures, passe au lave vaisselleA retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers. SI vous voulez une expédition par poste, merci de commander sur www.radisetcapucine.com.(plus d'explications sous la photo)

Capsules argent 26 mm x100

Capsules argent pour bouteilles de bière 26 mm, en sachet de 100 exCapsules couronnes avec joint d'étanchéité en plastique, couleur argent prévues pour toutes les bouteilles de bière 33cl, 50 cl et 75 cl.A utiliser après les avoir désinfectées dans du Chemipro. Ne pas stériliser par ébullition sinon vous allez abimer le joint d'échantéité.A retirer à la...

Lot de 6 bouteilles biere 75 cl vides

6 Bouteilles pour bière pour finir votre brassage maison Bouteilles brunes 750 ml spéciales pour la bière Indispensable comme dernière étape de la fermentation de sa bière à la maison Livrées avec fermeture mécanique (chouette pas besoin de capsuleuse ni de capsules) idéal pour un brassin en dame jeanne ou en seau de 5 litres Livré...

Seau fermentation 6L avec couvercle percé et barboteur

Fermentez avec sécurité, préférez le seau aux dames JeannesLe seau en plastique est le moyen le plus sûr de fermenter 5 litres de bière. Facilement nettoyable, votre main pourra facilement entrer à l'intérieur pour un nettoyage mécanique avant un nettoyage par détergentLivré avec couvercle percé d'un trou de 10 mm équipé d'un joint, pour pouvoir mettre le...

Moulin à malt pour brassage bière tout grain

Concasseur à malt pour broyer votre orge et brasser de la bière à la maison. Moulin à malt en fonte galvanisée, qui se fixe sur une table, sera votre accessoire idéal pour préparer les céréales nécessaires à vos brassages (Orge, froment,...)      

Houblon CASHMERE Bio (mixte) en pellets

Houblon CASHMERE Bio pour brassage de bièrePays : États-UnisUtilisation : aromatique et amérisantAlpha : 4,5-7,0%Beta : 4,8-7%Co-H : 22-24%Huile : 1,2-1,4 mL pour 100gProfil : Modérément herbeux avec des notes de melon, de citron vert et finement épicéSimilaire à : Cascade(plus d'explications sous la photo)

Houblon CHINOOK Bio (mixte) en pellets

Houblon CHINOOK Bio pour brassage de bièreHoublon amérisant  et aromatiquePays : États-UnisAcide alpha 12-14%Acide Beta 3 - 4%Co-H : 29-34%Huile : 1-2,5mL pour 100gGoût et parfum : Agrume, Pin, PimentéPour Bière Pale Ale AméricaineSimilaire à : Nugget, Columbus, Northern Brewer(plus d'explications sous la photo)

Houblon CITRA (mixte) en pellets

Houblon CITRA pour brassage de bière Houblon aromatique et amérisant Agriculture conventionnelle Pays : États-Unis Acide alpha 10-15% Acide Beta 3,5-4,5% Co-H : 22-24% Huile : 1,5-3mL pour 100g Goût et parfum : Arôme intense de mangue, fruit tropicaux et agrumes, Note de melon, citron vert, groseille ou litchi, Idéal dry hop ou en...

Houblon CASCADE Bio (mixte) en pellets

Houblon CASCADE Bio pour brassage de bière Houblon amérisant et aromatique Pays : États-Unis Acide alpha 6.0-8.0%  Acide Beta 5.0-5.5%  Co-H : 37% Huile : 1,1 mL pour 100g Floral, avec des notes d'agrumes et de pamplemousse Idéal Dry-Hopping Pour Bière aux fruits, Pale Ale Américaine Similaire à : Centennial (plus...

Houblon COMET Bio (amérisant) en pellets

Houblon COMET Bio pour brassage de bière Houblon amérisant Pays : États-Unis Acide alpha 9-12% Acide Beta 3-6% Co-H : 51% Huile : 2 mL pour 100g Goût et parfum : Fortes saveurs de pamplemousse et de résine Pour Bière Lagers et IPA Similaire à : Galena ou Summit (plus d'explications sous la photo)

Malt Pale Ale bio (base) pour bière 7-9 EBC

Malt d'orge PALE ALE certifié BIO Coloration du moût: 7-9 EBC (3.2-3,9 Lovibond ) Malt de base  légèrement coloré. Touraillé jusqu'à 90 - 95°C. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Lager, peut etre utilisé en base comme substitut du malt d'orge PILSEN. Prix de 500 gr à 25 kg. Attention, pour des quantités...

Malt Munich Light (base) Bio pour bière15 EBC

Malt d'orge MUNICH light certifié BIO Coloration du moût: 25 EBC (9.9 Lovibond) Touraillé jusqu'à 100 - 105°C. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer Lager. Prix de 500 gr à 25 kg. Attention, pour des quantités supérieures à 5kg, un délai supplémentaire de 1 à 2 semaines peut être nécessaire. Pour les...

Malt Orge Grillé Bio (malt spécial) 1000-1400 EBC

Malt Orge Grillé certifié BIO Coloration du moût: EBC 1000 à 1400 (Lov.) :375.6 à 525.6 ppm Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière brunes Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation car...

Malt Orge Tourbé (malt spécial) Bio 3,5-5 EBC

Malt d'Orge Tourbé certifié BIO Coloration du moût: EBC 3.5-5.0 (Lovibond 1.9-2.4) Phénols: 5-10 ppm Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière blondes typer tourbée Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main Merci de prévoir 24h de préparation...

Malt Chocolat Bio (complémentaire) pour bière 900 EBC

Malt d'orge CHOCOLAT certifié BIO Coloration du moût: 900 EBC (563.1 Lovibond) Torréfié à 220°C, puis rapidement refroidi dès que la couleur désirée est obtenue. Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Brune. Vu la torréfaction, ce malt d'orge ne sert que pour la coloration (pas plus de 7% par mélange) Prix de 500 gr à 5 kg....

Malt Melano bio (complémentaire) pour bière75-85 EBC

Malt d'orge MELANO certifié BIO Coloration du moût: 75-85 EBC (28-32 Lovibond ) Malt belge Mélanoïdine (Mélano) biologique aussi appelé «Turbo Munich». le Processus lent de touraillage jusqu’à 130°C permet la formation des mélanoïdes Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière ambrée foncées Prix de 500 gr à 5 kg. Attention, pour...

Levure Bière Safale Fermentis K-97

Levure Fermentis K-97 pour brassage de bière Fermentation Haute Tendance aromatique : Epicées Sédimentation : élevée Conservation : levure sèche 11,5 gr de levure, à utiliser pour un brassin de 20 litres Idéal pour des bière de type blanches

Levure Bière Safale Fermentis S-04

Levure Fermentis S-04 pour brassage de bière Fermentation Haute Tendance aromatique : neutre Sédimentation : élevée Conservation : levure sèche 11,5gr de levure, à utiliser pour un brassin de 20 litres Idéal pour des bière de type Ale

Recharge malt tout grain coffret 5L Bière ambrée Bio

C'est reparti pour une autre tournée de bière ambrée BIO ! Mais pas n'importe laquelle, celle que vous avez préparée vous-même, chez vous. La recharge du coffret 5L permet d'obtenir en fin de processus 4L de votre meilleure bière ambrée. A retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers ou livraison par Colissimo. (plus...

Recharge malt tout grain pour coffret 5L Bière blonde Pils Bio

Votre bonne bière blonde a régalé vos amis ? La recharge du coffret 5L permet d'obtenir en fin de processus 4L de votre meilleure bière blonde BIO. Enfilez votre tablier de brasseur, c'est reparti pour une tournée A retirer à la boutique de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers ou en livrason par Colissimo. (plus d'informations sous la...