Cours cuisine vietnamienne bio : Samoussas et raviolis

Atelier cuisine vietnamienne : Samoussas et raviolis

Vous réalisez en 1 heure et demi des samoussas et des raviolis frits au porc et à la crevette, selon les recettes traditionnelles vietnamiennes.
Portions pour 4 personnes environ 20 pièces de chaque

Déroulé de l'atelier : 

• Préparation de la farce de samoussas et de la farce de raviolis
• Présentation de 2 techniques de pliage
• Cuisson des samoussas et raviolis (friture)
• Chacun repart avec 20 petits samoussas et 20 raviolis.

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients, contenants alimentaires.

Objectifs : Apprendre le bon assaisonnement, élément primordial dans la cuisine vietnamienne et les différentes techniques de pliage spécifique des samoussas et des raviolis.

Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

• En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition

• Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.

• Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d’en faire autant pendant la durée de l’atelier et votre passage dans la boutique. En cas d’oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.

• Les salles d’atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.

• Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.