Cours cuisine: menu végétarien confirmé

Atelier de fabrication d'un menu entier végétarien

Vous pourrez préparer en 2 heures plusieurs recettes originales végétariennes.

!!Les recettes de cet atelier peuvent être amenées à modification selon la saison ou le chef cuisinier!!

Au menu par exemple:

• dips et houmous de légumes
• caviar de légumes
• pate à pizza de légumes
• burger végétal avec palet de lentilles
• cake avec peau de fruits notamment la banane
• mousse végane

Déroulé de l'atelier : 

• Apprendre à faire des associations légumes, féculents, céréales
• Substituer la protéine animale par le végétal
• Apprendre à faire des steaks végétaux
• Diminuer sa quantité de produits laitiers et ses dérivés par des laits végétaux
• Mettre en valeur certains légumes
• Faire des compléments alimentaires en enrichissant ses oléagineux(noix ,graines...)
• Diversifications des huiles

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients et épices BIO

Objectifs : Bluffer ses amis et sa famille avec la réalisation d'un menu végétarien complet et qui reste gourmand!

Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

• En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

• Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.

• Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d'en faire autant pendant la durée de l'atelier et votre passage dans la boutique. En cas d'oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.

• Les salles d'atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.

• Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.