Atelier Fabriquer son fromage maison et son beurre bio maison

Tous à la ferme pour une véritable RE-découverte culinaire ! 

Déroulement de l'atelier : 

• Explication de l'animateur sur les différentes sortes de lait et de crème
• Ensemencement du lait et de la crème avec des ferments, puis emprésurage.
• Fromage : Découpage du caillé et mise en moule|
• Beurre : barattage avec plusieurs technique, moulage et salage avec ou sans épices.
• Dégustation du beurre et du fromage avec différentes aromatisations (ciboulette, piment, poivre, fleur de sel)
• Chaque participant repart avec env. 300 gr de fromage frais maison et 200 gr de beurre maison, un moule pour égoutter le fromage, des ferments lactiques, de la présure

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients et épices BIO

Available in English on request

Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

• En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

• Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.

• Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d'en faire autant pendant la durée de l'atelier et votre passage dans la boutique. En cas d'oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.

• Les salles d'atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.

• Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.