Atelier Légumes lacto fermentés bio et kéfir de fruits Zoomer

Atelier fermentation bio : les légumes lactofermentés

Proposé par :

Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation

Venez vous initier à la fermentation:apprenez les grands principes de la lactofermentation  pour pouvoir en faire chez soi.

Au cours de cet atelier,découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100%maison.

  • Participants : jusqu'à 8 personnes

Durée :  1 h 30

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

(Plus d'informations sous les photos)

Plus de détails

  • 17h

45,00 €

TTC

Atelier Légumes lactofermentés et kéfir de fruits

Vous réalisez en 1 heure et demi des bocaux de légumes selon la technique du salage à sec et de la mise en saumure.


Déroulé de l'atelier : 

  • Présentation de la lactofermentation et des deux techniques utilisées.
  • Choix de la composition des bocaux selon un grand panier de légumes et d?aromates.
  • Réalisation des bocaux (découpe, salage, aromatisation?)
  • Dégustation d'une boisson fermentée
  • Dégustation d?un légume fermenté 15 jours auparavant.
  • Chacun repart avec deux bocaux de 500 ml 

 

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients, 2 Bocaux à caoutchouc « le Parfait » 

 

Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

  • En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

  • Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.

  • Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d?en faire autant pendant la durée de l?atelier et votre passage dans la boutique. En cas d?oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.

  • Les salles d?atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.

  • Les ateliers sont limités à un nombre restreint de participants, selon la configuration des salles d?ateliers, pour respecter la distanciation d?un mètre.

  • Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.

Durée de l'atelier 1 heure 30
Produit certifié bio : Oui

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Atelier fermentation bio : les légumes lactofermentés

Atelier fermentation bio : les légumes lactofermentés

Venez vous initier à la fermentation:apprenez les grands principes de la lactofermentation  pour pouvoir en faire chez soi.

Au cours de cet atelier,découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100%maison.

  • Participants : jusqu'à 8 personnes

Durée :  1 h 30

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

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