Atelier Cuisine lunchbox japonaise  le Bento Zoomer

Atelier Cuisine bio : le Bento

Proposé par :

Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation Vanessa, cuisinière spécialiste de la fermentation

Venez découvrir la lunchbox à la japonaise et repartez avec votre Bento !

Au cours de cet atelier, découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100% maison avec l'ancienne cheffe de la maison du saké à Paris.

Participants : jusqu'à 8 personnes 

Durée :  2 heures

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

(Plus d'informations sous les photos)

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50,00 €

TTC

Atelier cuisine lunchbox japonaise, le Bento : un atelier gourmand et créatif

Le Bento est le repas traditionnel des japonais qu’ils ont coutume de préparer la veille dans une boîte dédiée pour leur repas du midi. Parfaitement équilibrée, la « boîte à bento » contient une base de riz blanc ou vinaigré, une protéine animale ou végétarienne, un condiment tsukemono (« pickle » japonais mariné), une combinaison de légumes crus et cuits. Les assaisonnements à base de sauce soja, mirin, koji, et dashi nous feront voyager  au pays du soleil levant. 

Déroulé de l'atelier :

  • Cuisson du riz et assaisonnement vinaigré selon la technique traditionnelle.
  • Réalisation d’une viande ou d’une préparation à base d’œuf.
  • Réalisation des garnitures de légumes.
  • Réalisation d’un tsukemono (« pickle » japonais mariné)
  • Montage dans la boite à bento.

 

Matériel mis à disposition : tablier, équipements et ustensiles de cuisine, ingrédients, 1 véritable boîte à bento.

Objectif de l’atelier : réaliser une boîte bento complète et appréhender les assaisonnements et les techniques de la cuisine japonaise.

  • Nos ateliers se sont adaptés pour répondre aux normes de sécurité sanitaire liés au COVID. Récapitulatif des consignes pour chaque atelier :

  • En arrivant, vous vous laverez les mains au lavabo avec du savon ou avec du gel hydroalcoolique mis à votre disposition.

  • Nous mettrons à votre disposition des sacs pour les vestiaires et des tabliers propres et non réutilisés pour chaque participant.

  • Notre équipe sera munie de masque, nous vous demanderons d’en faire autant pendant la durée de l’atelier et votre passage dans la boutique. En cas d’oubli, nous vous proposerons gratuitement un masque à usage unique.

  • Les salles d’atelier sont nettoyées scrupuleusement et quotidiennement.

  • Les ateliers sont limités à un nombre restreint de participants, selon la configuration des salles d’ateliers, pour respecter la distanciation d’un mètre.

  • Chacun aura son poste de travail, son matériel et ses ingrédients nécessaires à la réalisation de son atelier.

Durée de l'atelier 2 heures
Produit certifié bio : Oui

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Atelier Cuisine bio : le Bento

Atelier Cuisine bio : le Bento

Venez découvrir la lunchbox à la japonaise et repartez avec votre Bento !

Au cours de cet atelier, découvrez l'élaboration et la maitrise de la fabrication d'une cuisine 100% maison avec l'ancienne cheffe de la maison du saké à Paris.

Participants : jusqu'à 8 personnes 

Durée :  2 heures

Lieu : Boutique Les ateliers de Radis et Capucine, 21, place Molière 49100 Angers 

Réservations : en ligne sur ce site internet ou directement au comptoir de la boutique

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