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Malt Orge Grillé certifié BIO
Coloration du moût: EBC 1000 à 1400
(Lov.) :375.6 à 525.6 ppm
Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière brunes
Possibilité de concassage en supplément : 1 euro par kilo
Sinon, voir ici notre offre de concasseur à main
Merci de prévoir 24h de préparation car nous 2 lieux de stockage sur Angers.
Expédié par poste ou à retirer à la boutique de l'atelier d'initiation au brassage de bière de Radis et Capucine, 21 place Molière à Angers.
(Plus d'informations sous les photos)
Particularités du Malt Orge grillé
Orge très torréfiée qui donne aux bières un goût fumé et un arôme de café, aux caractéristiques plus complexes que l'orge Black ou Chocolat . Il donne de la douceur a à la bière et à une mousse plus claire.
Il a de l’amidon qui peut être converti au cours de l’empâtage ayant un impact sur la densité spécifique. Il donne à la bière une couleur rouge acajou, un fort arôme torréfié et rend les bières Stout et Porter plus sèches.
Comment utiliser le Malt Orge grillé ?
Jusqu'à 15% du mélange
Pour bières Stouts, Porters, Ales brunes et autres types de bières foncées.
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