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Malt Cara Ruby Bio (complémentaire) pour bière 50 EBC
Malt d'orge CARA RUBY certifié BIO
Coloration du moût: 50 EBC (19.3 Lovibond)
Haute température de germination.
Torréfié jusqu?à 220°C pour développer un grand arôme.
Pour brassage tout grain, à concasser, pour des recettes de bière Ambré.
(plus d'informations sous la photo)
Particularités du Malt CARA RUBY
Le malt Cara Ruby donne un arôme riche, ainsi qu?une goût unique de caramel. Il crée une couleur ambrée claire à rougeâtre. Une particularité typique de malts Caramel est la présence des grains entiers qui fournissent les composants non-fermentescibles nécessaires pour augmenter le moelleux en bouche, la stabilité de la mousse et celle de la bière.
Comment utiliser le Malt CARA RUBY ?
Bières BIO blanches et ambrées, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool, bières d`Abbaye. Mélange maximum recommandé : jusqu?à 25%.
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